霉菌生長的條件
霉菌屬于微生物類，雖然其屬于最低等的生物，但它和其它生物一樣，在生命活動過程中，與周圍環(huán)境有著密切的關(guān)系。霉菌生長主要依賴于營養(yǎng)物質(zhì)、氧氣、水分、溫度四大生存條件。
1）營養(yǎng)物質(zhì)
霉菌具有一般生物所具有的生命活動規(guī)律，需要從外界環(huán)境不斷吸收營養(yǎng)物質(zhì)并加以利用，從中獲得進行生命活動所需的能量，并合成新的細胞物質(zhì)。霉菌和其它生物一樣，都是由碳、氫、氧、氮等化學(xué)元素和礦質(zhì)元素組成，其生長繁殖過程中，需要不斷的從外界環(huán)境中吸收必要的營養(yǎng)物質(zhì)，如面碳、氮、無機鹽、生長素等。
2）氧氣
霉菌主要有好氧性霉菌和兼性好氧菌兩種，其中好氧性霉菌必須在有氧環(huán)境下才能生長繁殖。因些食品中常常放置“食品脫氧劑”促使食品包裝中的環(huán)境呈無氧狀態(tài)，從而破壞霉菌生長繁殖的必備條件，以達到延長食品保質(zhì)期的目的。
3）水分
水分是霉菌最基本的營養(yǎng)要素，霉菌細胞中含有大量的水分，含水量約為85%~90%之間。霉菌等微生物的繁殖與水分息息相關(guān)，AW(Water Activity,水分活性)值在0.64以下時，任何霉菌均不能生長。干燥環(huán)境是不利于微生物生長繁殖的，干燥會引起菌體細胞失水，細胞內(nèi)鹽分濃度增高或蛋白質(zhì)變性，一般微生物在干燥情況下會逐漸死亡。因此，一些水分含量要求較低的干貨食品，常通過放置“食品干燥劑”促使食品包裝中的環(huán)境呈干燥狀態(tài)，從而破壞霉菌生長繁殖的必備條件，以達到延長食品保質(zhì)期的目的。
4）溫度
各種微生物生長繁殖所需的溫度范圍不同。低溫微生物適應(yīng)的溫度范圍為20℃以下，冷藏食品腐敗大多是由于這類微生物引起。中溫微生物適應(yīng)的溫度范圍為20~40℃，自然界大部分微生物屬于這類。高溫微生物適應(yīng)的溫度范圍為45℃以上，如溫泉中的微生物。常見的面包、月餅等食品中的霉菌屬于中溫微生物，因此平時可將這些食品放進冰箱延長其保質(zhì)期。
通過以上介紹我們可知，霉菌生長主要依賴于營養(yǎng)物質(zhì)、氧氣、水分、溫度四大生存條件。食品在出廠后的運輸存儲及貨架期這段時間內(nèi)，營養(yǎng)物質(zhì)和溫度這兩個要素是人為不可控的，因些食品保質(zhì)主要通過“食品脫氧劑”和“食品干燥劑”來控制，前者控制氧氣，后者控制水分。各類食品具體應(yīng)該放置“食品脫氧劑”或“食品干燥劑”需要根據(jù)食品本身的水分含量要求來決定。
最新產(chǎn)品
食品脫氧劑（氧指示型）
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- 原料：還原鐵粉、活性炭、硅藻土、蛭石、氯化鈉、水。
產(chǎn)品規(guī)格：30#/50#/100#
裝箱：8000/6000/4000片/箱
類型：氧指示型
印刷：中英文
食品脫氧劑（恒壓型）
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- 原料：還原鐵粉、活性炭、硅藻土、蛭石、氯化鈉、水。
產(chǎn)品規(guī)格：30#/50#
裝箱：/4000/3000片/箱
類型：恒壓型
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食品脫氧劑（炒貨專用型）
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類型：炒貨專用型
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食品脫氧劑（雙吸型）
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類型：雙吸型
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食品脫氧劑（自動投包款）
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- 原料：還原鐵粉、活性炭、硅藻土、蛭石、氯化鈉、水。
產(chǎn)品規(guī)格：30#/50#/100#/150#
裝箱：2500/2500/1500/1000片/箱
類型：自動投包型
印刷：中英文
食品脫氧劑（三防型）
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產(chǎn)品規(guī)格：20#/30#/50#/100#/150#/200#/250#/300#
裝箱：10000/8000/6000/4000/3000/2200/2000/1800片/箱
類型：防油、防塵、防水，三防型
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藥品干燥劑（鏈式自動投包型）
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- 原料：硅膠干燥劑顆粒
等級：藥品級
規(guī)格：0.5g/1g/2g
尺寸：20x36 mm(0.5g)
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包材：杜邦紙
印刷：中英文
雙向調(diào)濕片
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載體：植物纖維
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調(diào)濕范圍：30%、35%、40%、45%、50%、55%、60%、65%、70%、75%、80%、85%、90%
應(yīng)用范圍：膠囊、中藥、人參、煙草、雪茄、織物、古玩、玉器、書畫、標本、樂器等。
規(guī)格：1.5/4/8/30/60g
裝箱：4500/2000/800/300/200片/箱
覆膜纖維干燥劑
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- 產(chǎn)品材質(zhì): A06基材,三國文字印刷PET薄膜
內(nèi)包材質(zhì):無印刷的復(fù)合袋
成分與含量: 植物纖維 >90%；聚合物 0.5~5%；鈣鹽和鈉鹽 3.0~10.0% 性能: 水分含量 <10%；飽和吸濕率 >70%
儲存期:陰涼干燥處，12個月
藥品干燥劑（3g 罐裝中文版）
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- 原料：硅膠干燥劑顆粒
等級：藥品級
規(guī)格：3g
尺寸：φ19×25(mm)
包材：塑料瓶
印刷：中文印刷
裝箱：2500罐/箱
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