食品脫氧劑應(yīng)用于堅(jiān)果炒貨:
堅(jiān)果炒貨中含有少量油脂,在貯存過程中經(jīng)菌類微生物、酶、氧氣、光線、溫度的共同作用,會(huì)發(fā)生變色、氣味改變等感官性狀改變(如有哈喇味等)。使用食品脫氧劑去除食品包裝容器中的氧氣,就能破壞油脂酸敗的必備條件。
食品干燥劑應(yīng)用于堅(jiān)果炒貨:
堅(jiān)果炒貨中的水分會(huì)快速促進(jìn)自身脂肪發(fā)生氧化,導(dǎo)致酸敗、變質(zhì);堅(jiān)果炒貨含水量較低,很容易吸收空氣中的水分而受潮變軟,嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致霉變和生蟲。食品干燥劑能很好的解決這一系列問題。
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